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《饲草饲料加工与贮藏学》试题一
一、名词解释（每小题3分，共24分）
1.青贮饲料；2.青干草；3.青草粉；4.半干青贮；5.秸秆饲料；
6.饥饿代谢；7.配合饲料；8.成型饲料
二、填空（每空1分，共15分）
1. 禾本科牧草的适宜刈割期为 。
2. 叶蛋白饲料提取的凝固有以下几种方法： 、 、 。
3. 半干青贮时含水量的标准是 。
4. 青贮时的几种微生物包括： 、 、 、 、 、 。
5. 按照来源，饲料可以分为 、 、 、 四类。
三、判断题（正确的在括号内打√，错误的在括号内打×，每小题1分，共10分）
1. 小花棘豆是豆科牧草，蛋白质含量较高，是一种优良的牧草。（ ）
2. 苜蓿是叶蛋白提取率最高的牧草，可达30％。（ ）
3. 通过发酵法可以降低菜籽饼的有毒物质含量。（ ）
4. 禾本科牧草青贮较容易成功。（ ）
5. 丁酸菌是一种好气性微生物。（ ）
6. 塑料袋青贮的原料要选择细茎的牧草。（ ）
7. 青草粉的比表面积小，所以贮藏比较简单，可以随便堆藏。（ ）
8. 氨化秸秆主要用来饲喂草食家畜。（ ）
9. 有些牧草本身含有毒物质，如果限量饲喂，也可以避免家畜中毒。（ ）
10. 苜蓿是一种营养价值较高的牧草，所以新鲜时可以大量饲喂。（ ）
四、计算题 （6分）
现有1吨小麦秸秆，其含水量为17％，要制作氨化秸秆，使其含水量达30％，计算出需加多少水才能达到这个标准?
五、简答题（每小题6分，共30分）
1. 简述青干草原料适时刈割的一般原则。
2. 秸秆微贮的原理是什么？
3. 加快牧草干燥速度的方法有那些？
4. 秸秆氨化的原理是什么？
5. 影响饲草饲料有毒成分含量的因素有哪些？
六、论述题（15分）
论述如何制作青贮饲料。（原料的选择、适时刈割、制作原理、制作过程、品质鉴定等）。
《饲草饲料加工与贮藏学》试题二
一、名词解释（每小题3分，共18分）
1.饲料舔砖；2.叶蛋白饲料；3.青贮饲料二次发酵；4.秸秆微贮饲料；
5.配合饲料；6.饥饿代谢
二、填空（每空1分，共20分）
1. 豆科牧草的适宜刈割期为 。
2. 常见青贮添加剂有 、 、 、 。
3. 氨化秸秆时，调节秸秆的适宜含水量为 。
4. 决定青干草原料营养价值的因素有 、 、 。
5. 秸秆切短与粉碎的作用是 、 、 、 、 。
6. 是饲草料本身含有毒物质，或因其使用不当，或因其发霉腐败而引起中毒的总称。
7. 青贮原料的含水量要求为 。
8. 氨化秸秆的化学药品有 、 、 、 。
三、判断题（正确的在括号内打√，错误的在括号内打×，每小题1分，共11分）
1. 在常规青贮饲料中，有氧呼吸的结果产生了大量氧气。（ ）
2. 乳酸菌适宜的繁殖温度为20℃～30℃，湿度为45%～55%。（ ）
3. 青贮饲料制作的场所一般要选择地势高燥、地下水位高的地方。（ ）
4. 青干草含水量为25%~35%可以进行堆藏。（ ）
5. 苜蓿是叶蛋白提取率最高的牧草，可达30％。（ ）
6. 由于加工饲喂的方法不当，饲喂牧草时也可以导致家畜的中毒。（ ）
7. 草木樨的有毒成分在营养期含量较高，开花期次之，结实期较低。（ ）
8. 菜籽饼是一种含蛋白较高的饲料，由于含有毒物质，所以要进行去毒加工后再饲喂。（ ）
9. 小花棘豆是豆科牧草，蛋白质含量较高，是一种优良的牧草。（ ）
10. 榨油工业副产品饲料含钙多，含磷少。（ ）
11. 青贮玉米适时收获期为乳熟期至腊熟期。（ ）
四、简答题（每小题6分，共36分）
1. 青草粉的特点有哪些？
2. 简述成型饲料的优点。
3. 影响饲草饲料有毒成分含量的因素有哪些？
4. 青贮饲料制作失败的原因一般有那些？
5. 秸秆微贮的优点有哪些？
6. 简述青贮饲料的制作过程。
五、论述题 （15分）
论述氨化秸秆的优缺点、制作原理、制作过程及品质鉴定。
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