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《西藏作物栽培学》教材

封面

第一章总论

第二章大麦

第三章小麦

第四章油菜

第五章玉米

第六章马铃薯

第七章豆类作物栽培

第八章其它作物

第一章 总论

第一节农业生产和作物栽培

一、作物生产概况

（一）作物生产的重要性

人类为了生存和发展，必须首先解决吃、穿问题，而解决吃穿问题，主要靠农业生产。从公元前21世纪至清代，我国先后进入奴隶社会和封建社会阶段，当时人类已从采集野生植物果实为食物的过程中，通过长期摸索观察把可供食用的野生植物，驯化栽培成为农作物，并逐渐认识到种植培育植物的优越性，从而进一步掌握了各种作物的栽培方法。人类开始大规模的开垦荒地，提高土地利用率，开沟排水，积蓄雨水，改进灌溉技术，施用肥料，并按作物种类予以种植，致使人类从依赖自然产品到粗放种植并逐步进入精耕细作的以栽培为主的生产阶段。因此，作物生产的实质是人类利用作物对土壤，雨水，太阳光热等环境资源的能量转化为粮食和衣、被等，供人类生活需要的一种活动。

农作物产品是人类的重要粮食、衣被的唯一来源，畜牧业动物的产品，对人类的营养、穿着也起着重要作用。但是，动物的生存依赖于植物。由此可见，维持人类生命活动的食物，全部是直接或间接来自植物。

作物产品是多种多样的，推其来源，主要是光合作用的产物，作物产量的高低取决于光合产物的积累与分配，所以，要想作物高产，就要充分利用光能，采取合理的栽培技术，来促进光合产物有较多的积累，并较多地运输到产品器官中去，这就是作物高产栽培的基本原则。

通常说，农业是国民经济的基础，而作物生产则是农业的一个重要环节。农作物生产的发展，不但提供了人类所需的粮食、棉花、油料、糖料等基本生活资料。同时，也提供了大量的工业原料，特别是轻工业的大部分原料。粮食是农业基础的基础，粮食亏缺，人民生活和工业都会受到极大的影响。因此，只有提高粮食和其他作物的生产才能满足人们的需要；也只有在粮食和其他作物的生产满足人类需要的情况下，和其大幅度增产的前提下，农业才能得到应有的发展，才能满足工业的原料或畜牧业饲料的供给和促进其发展。因此，作物生产关系到农业生产的发展，对实现我国农业、工业、国防和科学技术现代化有着重要的作用。

（二）现状和发展方向

1．世界作物生产概况

世界人口的迅速增长对农业带来巨大的压力。在农产品的生产中，粮食的生产被列为首要任务。粮食作物播种面积自1949年以来逐年增加，1980年最高，达到717137千公顷。由于耕地面积所限，不能单靠扩大播种面积增加粮食产量，各国都很重视提高单位面积产量。1994年虽然粮食作物播种面积比1980年减少了2.3%，但由于单产提高，总产却增加了24.6%（表1-1）。

表1-1 世界谷物面积、单产、总产

年份	收获面积	单产（kg/hm²）	总产（千吨）
1979-1981	717137	2194	1573337
1992	700409	2799	1960172
1993	689412	2744	1891578
1994	689146	2830	1950599

世界粮食总产量从50年代以来，平均年递增约4.2%，1984-1994年的10年间，每年递增2.4%，我国从1949-1994年的45年间，平均递增率为2.1%，1984-1994的10年间平均增长率为2.4%。

表1-2 部分国家谷物产量 （单位：kt）

国别	1950	1960	1970	1980	1992	1994
世界总计	688846	961900	1212948	1570454	1960172	1950599
中国	—	—	—	320564	400164	397212
美国	140717	180428	186851	269991	352757	357377
前苏联	78939	130807	179176	182832	—	—
印度	52861	84527	113909	145079	201932	212482
法国	13882	22857	31757	48001	60638	53641
加拿大	21695	25515	28954	40795	49513	47054
巴基斯坦	17828	21115	12099	17337	22117	22256

世界粮食总产量在100Mt（即一亿吨）以上的国家有中国、美国、前苏联和印度（表1-2）。

粮食单产面积世界平均为2830kg/亩。单产最高的国家有日本6449kg，比利时-卢森堡6585kg，法国6554kg，荷兰7146kg，英国6451kg。中国为4500kg，低于上述国家，但高于世界平均水平。

在粮食作物中以小麦、稻、玉米为最多，号称世界三大粮食作物，三者的生产情况见表1-3。

表1-3 世界三大粮食作物生产情况

年份	小麦		稻谷		玉米
年份	单产(kg/hm²)	总产Mt	单产(kg/hm²)	总产Mt	单产(kg/hm²)	总产Mt
1949	960	164	1636	153	1672	140
1960	1210	245	2010	240	2040	216
1970	1513	318	2297	309	2437	261
1980	1884	445	2771	400	2995	392
1992	2548	564、837	3569	526、643	3984	528
1993	2535	564、065	3589	527、103	3707	470
1994	2445	527、982	3651	534、701	4330	570

小麦以其营养丰富，适于制作多种食品，适应性强，分布广而深受人们的欢迎。自20世纪50年代以来，世界小麦生产发展很快，1949-1994年的45年间，播种面积扩大26.6%，总产量年增长4.9%，单产提高近1倍，平均每年增长33kg。小麦生产最多的国家依次为前苏联、美国、中国、印度、加拿大、澳大利亚等。

稻在各大洲均有栽培，主要分布在亚洲多水地区，种植面积占世界的90%以上，稻的发展也很快，1949年到1994年的45年间，播种面积增加了55.6%，总产量增长249.7%，单产提高123.1%，平均每年增长44.8kg。我国稻谷总产量一直居世界第一，其次是印度、印度尼西亚、孟加拉、泰国和日本。

玉米不仅是高产的粮食作物，也是优质的饲料，自20世纪50年代以来，各国竞相发展，播种面积1994年比1949年扩大56.7%，总产量增长307%，单产提高159%，平均每年增加59.1kg，在三大粮食作物中增长最快。世界玉米生产最多的国家依次为美国、中国、巴西、墨西哥、南美等。

在油料作物中，以花生所占比例最大，其次为油菜。油菜籽产量最多的国家是中国、印度、加拿大和法国。

此外，尚有向日葵、甘蔗、烟草、芝麻、棉花等经济作物。

2．我国农作物生产概况

我国是世界人口最多的国家，农作物生产首先要保证人民吃粮的需要，在此基础上安排一定比例的经济作物以保证人民的穿衣、食油和吃糖等需要。因此，在种植业中粮食作物播种面积一直占有很大比重，多年来均在70%以上，而油料作物则在8%左右（表1-4）。在油料作物中，其中尤以油菜籽产量增长最快，1996年总产量达到9.2Mt,居世界前列。但由于菜籽油含有芥酸，品质欠佳，出口受到一定影响，今后可望提高。

表1-4 我国粮食作物和经济作物播种面积与比例

年度	粮食作物面积	占总播种面积	经济作物面积	占总面积比例
年度	（千hm²）	（%）	（千hm²）	（%）
1980	117234	80.1	7928	5.4
1985	108845	75.8	11800	8.2
1990	113466	76.5	10900	7.3
1995	110060	73.4	13101	8.7
1996	112548	73.8	12555	8.2

其次如甘蔗、甜菜、烤烟、棉花等作物的总产量也有大幅度的提高，在1996年分别达到6687.6万t、1672.6万t、294.6万t、420.3万t 。

现在我国农业生产基本上保证了人民吃饭、穿衣的需要。近年来，我国粮食作物和经济作物虽然有很大发展，但由于人口众多、农产品人均水平还较低（表1-5）。我国耕地面积有限，进一步提高产量只有从单产上下功夫，从我国农作物单产和先进国家相比，还有不少差距，因而大有潜力可挖。

3．西藏作物生产现状和发展方向

西藏的作物生产有着悠久的历史，在昌都卡若遗址出土的作物中，就有谷物种子，这说明在很早以前，东部澜沧江河谷地带，可能已有谷物生产。据藏文《土蕃王朝世系明鉴》记载：“土蕃农业始于布袋巩夹王（松赞干布以前二十四代，相当于公元二、三世纪），种子大约是从四川、云南等接壤地区逐步传入的”“……又于木上筑孔作犁杖与轭木，二者相连，将轭傅于牛角之上，垦平原作田，自湖中引沟渠灌溉，种植庄稼。”这些材料说明，在西汉时期，西藏已有作物生产。

西藏主要栽培的粮食作物有青稞、小麦、豌豆、蚕豆、马铃薯等，在藏南水、热条件较好的地区，还少量种植水稻、大豆、玉米等，经济作物以油菜为主。

西藏人民在长期的生产斗争中付出了辛勤的劳动，积累了在高原种植作物的丰富经验。但由于历史的原因，生产力发展被束缚，生产方式落后，工具简陋，耕作粗放。在一些地区还保持着“刀耕火种”、“烧荒肥田”的原始耕作方式，农业生产发展极其缓慢。1952年，粮食总产1.55×10⁵吨，经过40多年的努力，全区生产条件有了很大的改善，粮食总产达到6.72×10⁵吨。

表1-5 我国人均主要农产品数量（kg/人）

年份	粮食	棉花	油料	糖料
1949	208.9	0.8	4.7	5.2
1951	306.0	2.6	6.6	18.7
1965	272.0	2.9	5.1	21.5
1970	293.2	2.8	4.6	19.0
1980	326.7	2.8	7.8	29.7
1990	393.1	4.0	14.2	63.6
1995	378.4	3.8	17.6	63.4
1996	409.0	3.5	18.5	69.9

为了增加粮食生产，减少从区外的粮食调入，减轻地方财政补贴的包袱，自治区已将堆龙德庆、曲水、达孜、江孜、日喀则、白朗、乃东、贡嘎、波密等9个集中产粮县作为商品粮基地县，从农田水利基本建设、改善灌溉条件，建立良种繁育基地，健全农业科技服务体系等方面予以完善、扶持，使西藏粮食的商品率有了较大幅度地提高。

但是，还必须看到，由于农民文化素质普遍偏低，传统耕作习惯尚未彻底改变，科学种田水平很低，农田水利设施老化，机耕机播面积缩小，撒播面积扩大，化肥使用量减少，使粮食生产受到了一定的影响。特别是近年来，西藏粮食总产始终未能大幅度提高。因此，今后必须增加对农业的投入，提高抗御自然灾害的能力，以增强农业的后劲。同时，要逐步恢复与扩大机耕面积，积极推广良种，合理施用化肥，加强田间管理，不断提高科学水平，争取在较短时间内，使粮食产量再上一个新台阶。

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